對(duì)甲基苯甲酸，也被稱(chēng)為苯甲酸甲酯，是一種常見(jiàn)的有機(jī)化合物。它在常溫下是無(wú)色液體，但卻不能溶解于熱水中。這主要?dú)w因于以下幾個(gè)原因：

　　對(duì)甲基苯甲酸是一種非極性分子。由于水分子中氧原子比氫原子具有更高的電負(fù)性，因此水分子呈現(xiàn)出部分正電荷和部分負(fù)電荷的結(jié)構(gòu)。而對(duì)甲基苯甲酸分子中的碳-氫鍵和芳香環(huán)均由碳和氫組成，這兩種原子之間的電負(fù)性差異較小，導(dǎo)致甲基苯甲酸分子整體呈現(xiàn)出非極性特征。由于“相似溶解相似”，非極性的對(duì)甲基苯甲酸與極性的水分子之間缺乏相互吸引力，因此不能相互作用，從而導(dǎo)致對(duì)甲基苯甲酸不能溶解于熱水中。

　　其次，對(duì)甲基苯甲酸的分子結(jié)構(gòu)較大。對(duì)甲基苯甲酸分子由較多的碳、氧和氫原子組成，并且它是一個(gè)較長(zhǎng)的線性分子結(jié)構(gòu)。相比之下，水分子只包含一個(gè)氧原子和兩個(gè)氫原子，呈現(xiàn)出較小的結(jié)構(gòu)。由于對(duì)甲基苯甲酸分子結(jié)構(gòu)較大，使得它與水分子之間的空間排列不足以形成穩(wěn)定的溶液。對(duì)甲基苯甲酸分子在水中難以找到合適的位置來(lái)降低體系自由能，從而不能達(dá)到均勻溶解于熱水的狀態(tài)。